如何农历新年后的饮食挑战：来自注册营养师的建议

农历新年过后，品尝过丰富的传统美食如萝卜糕、年糕及煎炸点心后，很多人可能会感到饱滞，油腻。我们的注册营养师为此提供了一些建议，帮助大家薯解过了几年的饮食压力。

合适的烹饪调节方法

节日过后，我们或许仍然会继续吃新年食品。选择合适的烹饪调节方式，可有效避免多余的热量与脂肪摄入，减少摄入的高热量食物对身体的影响。

• 健康的加热方式：使用不粘锅、蒸锅、气炸锅或加热加热新年糕点。
  • 不同的烹调方法会导致食物热量减少。例如，煎萝卜糕的热量为130左右，而蒸的萝卜糕则为87左右。
• 减少使用调味料：如XO酱、辣椒油、辣酱等。

保持身体水分

保持身体水分充足非常重要，，尤其要注意节日期间食用大量食物，以下是一些建议：

• 补充水分：早上醒来时，可能会口渴误以为腹部饥饿，导致过量饮食。水是解渴的最佳选择，并初步确定。
• 茶饮选择：如果认为喝水较单调，可选择茶饮如黑茶、绿茶（富含抗氧化）；明确咖啡因的选择则有薄荷茶、洋甘菊、玫瑰茶、菊花茶等。
• 控制酒精摄入量：酒精含有高热量，过量摄入可能影响血压控制并增加脂肪肝风险。建议男性每天最多两杯，女性最多一杯。选择无酒精啤酒、无糖生物水果水等替代品

佳节后轻食饮食建议

节日期间大多数食物含高碳水化合物或调味料，容易让人感到胀气。以下建议有助于改善节后饮食习惯：

• 选择钾含量高的食物：如香蕉、橙子、番茄、西红柿、菠菜等，有助于排除原有及减少胀气。
• 多吃蔬菜果：有助于消化，例如奇异果、菠萝、木瓜（含帮助分解蛋白质的酵素）。
• 补充益生菌：如乳酪，有助于破坏蠕动、安装内置装置及减少膨胀气。
• 增加活动量：燃烧更多热量。

健康菜单建议

• 蘑菇豆腐煲
• 素红烧豆腐配蘑菇
• 清蒸红鲷鱼配姜丝及葱
• 蒜蓉蒸扇贝及蛤蜊
• 白切鸡

处理贺年礼物

佳节后家中常摆放大量贺年礼物，尤其是饼干、朱古力等保质期短的食品。其次为朋友选购贺年礼物时，可考虑选择营养食品或质期较长的健康食品。

• 健康礼品选择：
  茶叶、新鲜水果、干货（如干瑶柱、虾米、冬菇、海参、鱼肚、鲍鱼）、非油炸面条（如虾面、鲍鱼）面）、干果（如龙眼干、枸杞、红枣）、银耳、香菇、无盐坚果礼盒等。
• 避免过量购买购买：
  根据需要购买足够的年货。

总而言之，通过选择合适的烹饪调配方式、饮品及膳食单，可以帮助大家在节日后更容易地过渡到轻便健康的饮食习惯。

此文章所提供的资讯可供参考之用，且不能取代医生的专业意见。
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